Cách làm cà pháo mắm nêm thơm ngon, kích thích vị giác hết vèo nồi cơm

Cà pháo trộn mắm nêm là một món ăn có hương vị thơm đặc trưng của mắm kích thích vị giác đậm đà đưa cơm, chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ hết nhanh vèo, thế nên bạn nhớ nấu nhiều cơm hơn nhé

Cà pháo là món ngon dân dã vẫn mãi hiện diện trong những bữa cơm của nhiều gia đình mặc cho kinh tế có khá hơn. Nhiều bạn nội trợ vẫn thích mua cà pháo về chế biến cho gia đình vừa hợp vệ sinh vừa hợp khẩu vị của từng người. Hãy cùng Coingaichungminh tham khảo cách làm cà pháo mắm nêm thơm ngon đậm đà dưới đây để có thể thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách làm cà pháo mắm nêm giòn cay với dứa và đu đủ

Cách muối cà pháo mắm nêm phổ biến nhất là dùng thêm dứa, đu đủ để hài hòa hương vị. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm cà phê muối mắm nêm với dưa leo rất ngon. Để thực hiện công thức muối cà pháo đầu tiên này, bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu làm cà pháo mắm nêm

  • 300 gram cà pháo
  • 1 nhúm đu đủ khô
  • 1 lát dứa vừa ăn
  • Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường
  • 1 bát con mắm nêm nguyên chất
  • Lọ thủy tinh sạch

Cách làm cà pháo mắm nêm với đu đủ, dứa

Bước 1: Sơ chế cà pháo

Khi chọn mua cà pháo để muối mắm nêm, bạn nên chọn những quả cà xanh sống, có vỏ màu trắng. Sau khi mua về, bạn đem cà đi rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt làm đôi.

Tiếp đến, bạn cho cà pháo vào ngâm trong chậu nước muối pha loãng tầm 5 – 6 tiếng đồng hồ. Điều này sẽ giúp cà không bị thâm đen khi muối, từ đó món cà pháo muối mắm nêm sẽ trông đẹp mắt hơn.
Sau khi ngâm xong, bạn vớt cà pháo ra rổ để ráo, sau đó đem cà đi phơi nắng vài tiếng cho cà héo bớt. Như vậy, khi muối cà pháo sẽ giòn hơn và khi ăn có vị ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế đu đủ và dứa

Đem dứa đi gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Tỏi và ớt thì bạn giã nhuyễn. Nếu bạn thích cách muối cà pháo mắm nêm cay thì hãy cho nhiều ớt một chút nhé.

Đu đủ khô mua về bạn đem rửa sạch, tiếp đó, cho vào ngâm trong chậu nước ấm khoảng 30 phút cho đu đủ nở ra. Trong trường hợp không có sẵn đu đủ khô, bạn có thể thái lát đu đủ tươi rồi đem phơi nắng cùng với cà pháo. Việc phơi khô sẽ giúp đu đủ giòn sần sật sau khi muối.

Bước 3: Cách làm cà pháo mắm nêm

Bạn cho dứa, tỏi ớt, mắm nêm vào tô rồi trộn đều, thêm lượng đường tùy theo sở thích ăn uống của bạn. Vì mắm nêm rất mặn, do vậy bạn cần thêm nhiều đường để trung hòa vị mặn.

Cho tiếp cà pháo và đu đủ đã phơi khô vào tô mắm nêm, sau đó trộn thật đều. Đổ toàn bộ vào lọ thủy tinh sạch đã chuẩn bị, dùng bát sứ nhỏ hoặc que tre chèn cho chặt để cà pháo không bị nổi lên trên bề mặt, đậy kín lọ lại.

Đặt lọ cà pháo ở nơi thoáng mát, tầm 3 – 4 ngày sau là bạn có thể lấy ra và thưởng thức.
Nếu muốn món ăn có màu đẹp mắt hơn, bạn hãy pha thêm vào một ít màu cam và trộn thêm một ít ớt bột.

Cách làm cà pháo mắm nêm với dưa leo ăn liền

Nguyên liệu làm cà pháo mắm nêm

Cà pháo: 300 gram

Dứa (thơm): 1 trái

Dưa leo: 2 trái

Tỏi băm nhuyễn: 2 tép

Ớt xắt: 2 trái

Gia vị: 1 chai mắm nêm ngon, đường, bột nêm

Dụng cụ: Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa.

Cách làm cà pháo muối mắm nêm với dưa leo

Bạn sơ chế cà pháo, thơm tương tự cách muối cà pháo mắm nêm đầu tiên ở trên. Với dưa leo, trước hết bạn bổ đôi. Sau đó, loại bỏ phần ruột dưa leo, rồi xắt nhỏ.

Để bắt đầu muối cà pháo, bạn cho thơm vào hộp nhựa trước cùng ít đường – liều lượng tùy khẩu vị. Kế đến, đổ hết chai mắm nêm vào trộn cùng thơm.

Các bước làm cà pháo với mắm nêm, dưa leo và thơm

  • Cho toàn bộ dưa leo, cà pháo, ớt vào, dùng muỗng xóc đều cho ngấm đều gia vị.
  • Cách muối cà pháo mắm nêm muốn cay hơn thì bạn cho thêm ớt vào nhé.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng thêm đu đủ tăng hương vị giòn ngon cho món ăn.

Cách làm cà pháo mắm tôm

Cách muối cà pháo mắm tôm cũng ngon không kém gì cách muối cà pháo mắm nêm đâu nhé.

Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm cà pháo mắm tôm

  • Cà pháo
  • Đường, giấm, mắm tôm
  • Nước lọc
  • Ớt, tỏi, gừng, riềng
  • Hũ thủy tinh

Cách làm cà pháo mắm tôm

Bên cạnh cách muối cà pháo mắm nêm, bạn cũng có thể tự muối cà pháo mắm tôm ngon đậm đà tại nhà theo các bước sau đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà pháo sau khi mua về bạn đem phơi nắng tầm 2 tiếng đồng hồ cho cà héo bớt, tiếp đến mang vào cắt bỏ cuống. Bạn rửa sạch cà rồi cắt cà làm đôi hoặc làm tư. Sau đó, ngâm cà trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Cách này sẽ giúp loại bỏ nhựa cà và chất độc hại bên trong cà. Khi ngâm xong, bạn vớt cà ra rửa lại với nước rồi cho vào rổ để ráo.

Gừng, tỏi, riềng bạn đem rửa sạch rồi giã nhỏ hoặc xay nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vừa xay vào tô, thêm chút nước đun sôi để nguội, đường và muối vào tô rồi đảo đều. Tiến hành nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 2: Cách làm cà pháo mắm tôm

Bạn đổ hỗn hợp trong tô gồm tỏi, gừng, ớt, riềng, đường, muối vào lọ thủy tinh sạch.

Sau đó, bạn xếp cà pháo vào, đổ vào chén mắm tôm và trộn đều tương tự cách muối cà pháo mắm nêm ở trên.
Đậy kín lọ cà pháo và bảo quản ở nơi khô thoáng.

Khoảng vài giờ sau, bạn có thể lấy cà ra và thưởng thức. Nếu muốn cà chín hơn, bạn có thể bảo quản thêm 2 – 3 ngày. Bạn có thể thưởng thức cà pháo muối mắm tôm cùng cách luộc thịt heo ngon và mềm cùng cơm trắng nhé.

Lưu ý khi làm cà pháo với mắm nêm và mắm tôm

Nếu muốn thực hiện cách muối cà pháo mắm nêm và mắm tôm ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

Trong khi muối cà, nếu bạn thấy nước muối cà sủi bọt hoặc xuất hiện các lớp váng màu trắng thì chứng tỏ độ mặn của nước muối cà chưa đạt. Lúc này, bạn hãy chắt bỏ phần nước cũ đi. Sau đó, pha nước muối mới và đổ vào lọ cà để muối tiếp.

Bạn cần đổ nước muối ngập mặt cà, như vậy cà sẽ không bị thâm đen hoặc hư. Hãy dùng chén sứ nhỏ hoặc que tre để giữ cho cà không bị nổi lên khỏi mặt nước.

Nếu muốn muối cà pháo nhanh chín, bạn có thể sử dụng nước muối đã lên men cho vào hũ ngâm. Còn nếu muốn cà giòn hơn thì bạn nhớ đem cà đi phơi nắng tầm vài tiếng trước khi sơ chế.

Kết luận

Cách làm cà pháo mắm nêm đu đủ hay dưa leo thì vẫn luôn giòn ngon và thật đơn giản phải không các bạn. Trong nhà luôn có món cà pháo muối mắm nêm thơm ngon này đảm bảo bữa cơm gia đình luôn ngon miệng. Hãy bắt tay vào làm cho cả nhà cùng thưởng thức nào. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng Congaichungminh để khám phá thêm nhiều món ăn ngon khác nhé!

Hải Trần/Congaichungminh

Cùng chuyên mục
Tin khác
Sang Nhật Bản du học, nữ sinh Hải Dương ngực khủng 110cm vẫn bị chụp lén ở ga tàu điện ngầm
Với vòng 1 lên đến 110cm, cho dù có đi đâu thì Võ Thị Thu Trang cũng không tránh khỏi việc bị chú ý.
Nhà văn Gào (Vũ Phương Thanh) ly hôn chồng sau 10 năm chung sống và có với nhau 3 mặt con
Thông tin này được công bố chính thức trên Facebook cá nhân của Gào khiến dân mạng bất ngờ.
5 món phụ kiện tóc sành điệu mà sao Hàn lăng xê đến đâu, sao Việt “đu đưa” theo đến đó
2018 và 2019 là khoảng thời gian những món phụ kiện năm 2000 “tái xuất” trở lại và xem chừng chúng còn mạnh mẽ…
7 loại quả càng ăn vào buổi tối, da càng trắng mịn, bụng phẳng lỳ
Thường xuyên ăn 7 loại quả này vào buổi tối, làn da không những trắng mịn mà lớp mỡ bụng cứng đầu, lâu năm sẽ…
Những sai lầm khi rửa mặt khiến bạn càng chăm càng nổi mụn
Tuy rửa mặt thường xuyên nhưng không phải nàng nào cũng rửa mặt đúng cách. Dưới đây là những sai lầm khi rửa m…
HOT: Đông Nhi – Ông Cao Thắng tung trọn bộ ảnh cưới đẹp long lanh trước ngày chính thức về chung một nhà
Chỉ còn hơn 3 tuần nữa hôn lễ được mong đợi nhất Vbiz của Đông Nhi và Ông Cao Thắng sẽ chính thức diễn ra.
Tìm thấy xác Sulli trong căn hộ ở SeongNam, nguyên nhân được cho là tự tử
Sulli tự tử đang khiến cộng đồng fan Kpop xôn xao. Thi thể của ca sĩ được tìm thấy ở một tòa nhà chung cư ở th…
Con trai ‘lớp người ta’ tổ chức 20/10 sớm, ngoài hoa hồng còn tặng trà chanh khiến hội con gái xúc động không thôi
Những món quà đáng yêu được xếp ngay ngắn trên bàn dành tặng các bạn nữ nhân dịp 20/10 sớm của con trai lớp ng…
Lộ diện thiệp cưới độc đáo, sang trọng của Đông Nhi – Ông Cao Thắng
Cặp đôi quyền lực của làng nhạc Việt thiết kế tấm thiệp mời tông màu đen trắng cổ điển. Điểm nhất của tấm thiệ…
Nóng: Người phụ nữ ở Sài Gòn tử vong sau khi căng da mặt ở BV thẩm mỹ Kangnam
Bệnh nhân được thực hiện căng da mặt trong ngày và sức khoẻ vẫn bình thường sau phẫu thuật. Tuy nhiên đến 21h…
Tại sao con gái không được ngồi trên đùi cha?
Giáo dục giới tính là một vấn đề nhạy cảm mà có thể nhiều bậc làm cha mẹ chưa để ý đến nhiều thế nhưng nó lại…