Đổi vị với cách làm cari Nhật Bản mới lạ thơm ngon đúng điệu

Cách làm cari Nhật Bản với những công đoạn đơn giản, không quá cầu kì mang đậm nét đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản đưa bạn đến với một hương vị thanh tao nhẹ nhàng nhưng cũng cực kì độc đáo.

Nếu bạn cảm thấy không hợp với mùi vị đậm đà của món cari Ấn Độ với quá nhiều gia vị, thì có lẽ một biến tấu kiểu Nhật chắc chắn sẽ hợp gu của bạn hơn. Cari là một món ăn rất phổ biến ở Nhật Bản, xuất hiện trong các nhà hàng lớn, quán ăn nhỏ hay thậm chí là trong các bữa cơm gia đình đầm ấm. Cũng bởi cách làm cari Nhật Bản khá đơn giản với các bước thực hiện rất nhanh chóng. Nhưng đặc biệt nó vẫn mang đậm nét đặc trưng ẩm thực của đất nước mặt trời mọc.

Hôm nay hãy thử cùng Congaichungminh tìm hiểu về cách nấu cari mang phong cách Nhật để làm mới bàn ăn của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cari Nhật Bản

Tùy theo khẩu vị cũng như đặc sản của từng vùng, mà ở Nhật Bản có những công thức với những nguyên liệu khác nhau cho món cari. Song cách làm cari Nhật Bản quen thuộc và phổ biến nhất phải kể để món cari gà thơm ngon.

cari ga kieu nhat ban

  • 1-2 cái đùi gà
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 2 củ khoai tây
  • 100g đậu Hà Lan- 12/ củ tỏi (băm nhuyễn)
  • Gia vị cari Nhật: 45g bơ lạt, 60g bột mì, 15g gia vị garam masala, 15g bột cà ri, 5g ớt bột

Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể dùng những gói gia vị cari Nhật mua sẵn ở cửa hàng.

Hướng dẫn cách làm cari Nhật Bản thơm ngon vô đối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn sơ chế các nguyên liệu rau củ: bóc vỏ hành tây rửa sạch thái lát, khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

so che nguyen lieu

Đùi gà lóc lấy phần thịt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn tương tự kích thước của các loại nguyên liệu trên.

dui ga loc lay phan thit

Bước 2: Làm sốt gia vị cari kiểu Nhật

Nếu muốn tự chuẩn bị gia vị cho cách làm cari Nhật Bản, bạn hãy bắt đầu bằng việc đun chảy bơ ra, sau đó cho bột mì vào chung.

dun chay bo lam sot

danh deu bot mi

Khuấy đều cho bột tan rồi tiếp tục đun trong khoảng 20′ cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu thì cho thêm ớt bột, bột cà ri và garam masala. Đảo đều trong khoảng 30s hoặc 1′ cho nồi gia vị sôi lên rồi tắt bếp.

khuay deu cho bot mi va chuyen sang mau nau

Vị cari của Nhật không quá nồng như của Ấn Độ hay không cay quá nhiều như vị của Thái.

Bước 3: Nấu món cari kiểu Nhật

Trong nồi dầu nóng, bạn cho thêm tỏi, hành tây vào nồi rồi đảo đều cho đến khi miếng hành hơi trong lại.

Tiếp tục cho thêm cà rốt và khoai tây vào nồi, đảo đều trong khoảng 30s, không cần xào chín. Ước lượng một lượng nước vừa đủ để đổ vào nồi, cho nước vừa xâm xấp rau củ là được. Đậy nắp lại rồi đun ở lửa nhỏ.

ham ca rot va khoai tay

Khi khoai và cà rốt đã mềm (bạn dùng dĩa để xiên thử), cho thịt gà cùng phần gia vị đã chuẩn bị ở trên vào nồi và khuấy đều. Không nhất thiết phải cho hết, hãy thử nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn và gia đình. Mấu chốt quyết định sự thành công của cách làm cari Nhật Bản chính là ở phần gia vị này. Nếu muốn đơn giản hơn hãy sử dụng gói gia vị được bán sẵn.

cho thit ga va gia vi vao noi cari

Khuấy đều cho gia vị hòa quyện hòa toàn cùng nồi cari. Đậy nắp và tiếp tục đun để nước cạn bớt và sánh lại. Cứ thỉnh thoảng bạn lại mở nắp đảo đều để hỗn hợp đun không bị cháy.

nau cari chin mem

Cho thêm đậu Hà Lan để món cari thêm bắt mắt, sau đó đun thêm trong khoảng 1’ nữa hoặc đến khi nào nước sánh lại vừa đủ và các nguyên liệu đã chín mềm là được. Không nấu quá lâu tránh để các nguyên liệu bị rục cũng như mất hết mùi vị tự nhiên.

cho them dau ha lan de mon cari them bat mat

Khi nồi cari đã được nấu chín hoàn hảo, hãy múc ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng. Hãy thưởng thức khi còn nóng để vừa tận hương mùi thơm và hương vị đặc biệt của món ăn này.

cach lam cari nhat ban

Thay vị nấu đi nấu lại những món ăn đã quá quen thuộc cho bữa cơm thường ngày sao bạn không thử mạnh tay thay đổi hương vị trên bàn ăn bằng món cari hấp dẫn này nào. Món cari mang hương vị mới lạ này chắc chắn sẽ kích thích vị giác thêm phần ngon miệng. Chúc cả nhà thành công với cách làm cari Nhật Bản vừa đơn giản lại vừa thơm ngon.

MinhHue/Congaichungminh

Loading...
Cùng chuyên mục
Tin khác

Sorry, no posts matched your criteria.

Sorry, no posts matched your criteria.