Lưu liền tay cách làm lòng heo xào cải chua ‘tốn cơm’ nhà bạn

Lòng heo là một món ăn bổ dưỡng với nhiều giá trị đối với sức khỏe con người. Với cách làm lòng heo xào cải chua khá lạ miệng, bạn sẽ có thêm bí quyết để chinh phục những thành viên khó tính trong nhà mình.

Lòng heo xào dưa cải chua là món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt đối với bữa cơm gia đình. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể biến món ăn tưởng chừng đơn điệu này trở thành tâm điểm của mâm cơm. Bạn đã biết cách chế biến món ăn cực ngon này chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp và học cách làm lòng heo xào cải chua cùng với những gợi ý đơn giản từ Congaichungminh nhé.

Những công dụng của lòng heo đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết

  • Chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, giúp những người mới ốm dậy phục hồi sức khỏe
  • Hỗ trợ chữa bệnh bạch biến, lang ben
  • Hỗ trợ hoạt động tuần hoàn máu
  • Tốt cho những người bị chướng bụng, chán ăn
  • Lòng lợn có thể giúp bạn phục hồi sức khỏe nhanh chóng và cung cấp nguồn chất đạm dồi dào cho hoạt đông của cơ thể
  • Tốt cho những người bị bệnh lao
  • Tốt cho những người cao tuổi bị phù nề ở hai chân
  • Tốt cho thai phụ, sản phụ
  • Dùng cho các trường hợp táo bón mạn tính, âm hư, huyết hư (sốt nhẹ, suy nhược, khát nước, da tóc khô, lòng bàn tay, bàn chân nóng)

Hướng dẫn chi tiết cách làm lòng heo xào dưa cải cực đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món ăn

  • Lòng heo non: 200-300g
  • Dưa cải chua
  • Cà chua

cach lam long heo xao cai chua

  • Gừng, tỏi, ớt, hành tím, chanh
  • Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, tiêu, ớt màu, dầu ăn

Các bước chế biến món lòng heo xào dưa cải “nhanh – gọn – lẹ”

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lòng heo

Vì lòng heo là bộ phận có chứa rất nhiều kí sinh trùng và chất thải của con heo. Do vậy, để chế biến món ăn này, bạn nên lưu ý phải làm sạch lòng heo thật kỹ để lòng heo được sạch và loại bỏ được mùi hôi khó chịu.

cach lam long heo xao cai chua

Bạn nên lựa chọn lòng heo non vì nó không bị đắng, khi xào sẽ mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn. Chọn lòng heo còn tươi, có màu trắng, không bị bầm tím và không có mùi. Sau khi mua về, bạn tiến hành sơ chế lòng heo.

Đầu tiên, có thể dùng dao rạch một đường dài dọc theo số lòng heo sau đó cho vào vòi nước rửa sạch những chất cặn bã có trong lòng heo. Bạn cũng có thể sử dụng chiếc đũa cho vào bên trong và lộn phần trong lòng heo ra ngoài và rửa sạch.

cach lam long heo xao cai chua

Sau khi làm sạch phần ruột bên trong lòng heo, bạn cho vào một ít muối, chanh chà mạnh nhiều lần để làm sạch và loại bỏ mùi hôi có trên lòng heo. Sau đó bạn dùng một vài miếng gừng đập dập để rửa lòng heo tạo mùi thơm.

  • Cải chua, cà chua

Đối với cải chua, bạn cũng tiến hành rửa sạch nhiều lần với nước để dưa cải không bị mặn. Tiếp đó, cắt cải chua thành những đoạn nhỏ và vắt cho ráo. Cà chua bạn cũng tiến hành rửa sạch, cắt lát mỏng.

cach lam ca chua xao cai chua

Bước 2: Luộc và ướp lòng heo

Khi đã sơ chế lòng heo xong, bạn bắt một nồi nước sôi, cho 1 ít muối vào luộc lòng sơ qua. Chỉ nên luộc sơ qua, không để lòng hơi cứng lại dễ cắt hơn. Sau vài phút, bạn vớt lòng ra ngoài và cắt lòng thành những miếng nhỏ.

cach lam long heo xao cai chua

Tiếp đó, chuẩn bị các loại gia vị bao gồm: hành tím băm, tỏi băm, tiêu, muối, nước mắm, một ít ớt màu ướp trong vòng khoảng 20-30 phút để lòng thấm đều gia vị.

cach lam long heo xao cai chua

Bước 3: Tiến hành xào lòng

Đầu tiên, bạn bắt chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tỏi cho cà chua vào xào một lúc sau đó cho số lòng đã ướp trước đó vào xào.

cach lam long heo xao cai chua

Nêm nếm một chút gia vị và xào cho đến khi lòng gần chín tới. Tiếp đó, bạn cho dưa cải chua vào, trộn đều để các nguyên liệu thấm vào nhau.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

Sau khi hoàn thành xong mọi công đoạn, bạn cho lòng kèm với cải chua ra dĩa, trang trí thêm vài trái ớt cắt nhỏ, như vậy là có thể thưởng thức được rồi đấy.

cach lam long heo xao cai chua

Món lòng heo xào cải chua khi ăn sẽ có vị bùi và dai của lòng heo kết hợp với một chút chua chua của cải chua. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành món ăn hấp dẫn khiến cả gia đình bạn phải một phen “tốn cơm”.

Một số lưu ý khi chế biến món lòng heo xào cải chua bạn nên nhớ

  • Lòng heo là nơi tích tụ vô số những chất thải, vi khuẩn của heo nên bạn phải làm thật sạch chúng bằng muối, chanh, gừng trước khi chế biến
  • Luộc sơ qua lòng heo sẽ giúp bạn dễ dàng cắt chúng thành những lát mỏng
  • Nên xào lòng với lửa nhỏ để lòng chín đều và thấm nguyên liệu
  • Thưởng thức món ăn khi còn nóng kèm với cơm nóng sẽ hấp dẫn hơn đấy

Hi vọng cách làm lòng heo xào cải chua sẽ giúp bạn có thêm bí quyết “đỉnh” để chế biến thành công món ăn này chiêu đãi cho cả gia đình.

Hang Linh/Congaichungminh

Loading...
Cùng chuyên mục
Tin khác

Sorry, no posts matched your criteria.

Sorry, no posts matched your criteria.