Bí quyết làm me dầm chua ngọt lạ miệng tại bếp nhà

Nếu biết cách làm me dầm ngay tại nhà sẽ giúp bạn xóa tan đi nỗi e ngại về vấn đề an toàn vệ sinh khi mua hay ăn ở ngoài cửa hàng.

Me dầm là một món ăn quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của mỗi người. Một ly nước me pha đá sẽ giúp bạn giảm được cơn khát vào những ngày nắng oi ả. Hãy cùng Congaichungminh tìm hiểu cách làm me dầm đơn giản trong bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Me tươi: 1 kg. Chọn quả me vừa phải, không quá già hoặc không quá non.
  • Đường kính: 0,5 kg; Muối ăn: 0,2 kg
  • Nước lọc: 0,5 lít
  • Dụng cụ: Hủ thuỷ tinh khô, sạch

cach lam me dam

Chi tiết các bước thực hiện làm me dầm

Bước 1: Lột vỏ, tách hạt me

cach lam me dam

  • Đầu tiên, bạn cần lột sạch và tách hạt me. Để làm được điều này thì bạn đem me đi rửa sạch vỏ quả rồi để cho ráo nước.
  • Trong lúc chờ me ráo nước, bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi đun cho sôi. Để nước nguội bớt còn khoảng 80 độ, bạn trút me vào rồi đảo đều. Đậy vung nồi nước lại khoảng 5 phút thì bạn trút me ra ngoài, để ráo.
  • Tước hai bên xơ của của me để dễ tách vỏ. Dùng một con dao nhỏ lột sạch vỏ me. Sau đó, bạn dùng đầu mũi dao rạch 1 đường thẳng dọc theo thân quả me để tách hạt.

Bước 2: Làm trắng và ngâm me

cach lam me dam

  • Pha 1 chậu nước muối loãng và cho me đã tách hạt vào dầm (ngâm). Cách dầm này sẽ giúp me được trắng hơn, bớt chua. Bạn dầm me khoảng 1 ngày.

Bước 3: Nấu nước đường

cach lam me dam

  • Cho 0,5 lít nước vào nồi. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ số đường + muối còn lại vào khuấy tan. Bật bếp và đun sô hỗn hợp. Nước muối đường sôi, bạn tắt bếp và để cho nước thật nguội.

Bước 4: Xếp me vào hủ

cach lam me dam

  • Trong lúc chờ nước nguội, bạn sẽ tiến hành xếp me vào hủ. Xếp me theo chiều dọc của quả sao cho cuống me hướng lên trên. Lưu ý là bạn không nên xếp me quá chật để tránh việc các trái me không ngấm nước đều.
  • Xếp me xong và nước đã nguội, bạn trút nước đường vào hủ sao cho nước đường ngập hết me.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

cach lam me dam

  • Xong hủ me dầm chuẩn vị rồi, bạn đậy kín nắp hủ lại và để vào nới thoáng mát. Sau từ 3 – 4 ngày ngâm me, bạn có thể lấy ra và thưởng thức.

Như vậy là bạn đã cùng Congaichungminh học cách làm me dầm chuẩn ngon rồi. Khi biết được cách làm me dầm này, bạn hoàn toàn có thể tự tin để chế biến các món ngâm hấp dẫn khác như xoài dầm, khế dầm, cóc dầm… để mọi người cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công !

 Thành Lê/Congaichungminh

Loading...
Cùng chuyên mục
Tin khác

Sorry, no posts matched your criteria.

Sorry, no posts matched your criteria.