Cách làm món chả lụi cực kỳ thơm ngon không thua kém gì ngoài hàng

Cách làm món chả lụi thơm ngon hấp dẫn mà lại an toàn. Bạn yên tâm trổ tài để gia đình bạn bè cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần hay dịp lễ, tết.

Nhắc đến món chả lụi chắc chắn đa số mọi người đã từng thưởng thức qua món ăn này rồi đúng không. Một món ăn có một thời gian đã “làm mưa làm gió” trên thị trường ẩm thực nước ta trong khoảng thời gian dài. Hôm nay, Congaichungminh sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món chả lụi tại nhà vừa thơm ngon vừa an toàn nhé. Nào mình cùng theo dõi thôi.

Nguyên liệu làm món chả lụi

  •  Tôm tươi 200 gr
  •  Thịt băm 300 gr
  •  Cà chua 500 gr
  •  Hành tím băm 50 gr
  •  Ớt băm 1 muỗng cà phê
  •  Tiêu 1/2 muỗng cà phê
  •  Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
  •  Đường trắng 3 1/2 muỗng canh
  •  Nước mắm 2 1/2 muỗng canh
  •  Nước màu 1 1/2 muỗng cà phê
  •  Nước cốt me 1 muỗng canh
  •  Đậu phộng 200 gr(đã rang)
  •  Bánh tráng 1 gói
  • Thêm 1 ít: Rau ăn kèm, xoài.

Cách làm món chả lụi

Bước 1: Làm nhân chả lụi

Rửa sạch, xay nhuyễn/ băm nhỏ tôm đất. Trộn đều tất cả nguyên liệu gồm tôm đất xay nhuyễn, thịt xay, hành tím, ½ muỗng cà phê ớt băm, tỏi băm.

Nêm chả lụi với ít tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, bột ngọt. Để cho chả lụi đẹp mắt hơn thì cho thêm màu điều vào.

Không sử dụng muối để làm chả lụi. Ướp nhân chả lụi với ít dầu ăn để thịt và tôm giữ được đồ mềm, ẩm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, lột vỏ rồi xay nhuyễn để làm nước chấm chả lụi.

Chọn cà chua chín mềm, nhưng không bị rục. Ngoài chọn những quả đỏ tươi, khi mua cũng phải bóp thử quả cà, thấy có độ đàn hồi, vỏ không bị nhăn nheo tức là cà tươi. Như vậy thì làm sốt chấm chả lụi mới ngon, thơm được.

Bước 3: Pha nước mắm

Nấu nước mắm với 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Để nước mắm sôi và sủi bọt thì mới keo và ngon. Khuấy đều cho tan đường rồi để nguội cho nước mắm trong lại.

Mở lửa nhỏ để làm nước chấm chả lụi. Khuấy đều tay và liên tục để đường không đóng cặn, khét dưới đáy chảo.

Bước 4: Làm nước chấm chả lụi

Lấy một chảo khác cho dầu vào phi tỏi, ớt rồi đổ dung dịch nước cà chua xay vào nấu. Khuấy đều rồi cho hỗn hợp nước cà chua vào chảo nước mắm đường. Nấu thêm một lát cho keo lại. Cho 1 muỗng canh nước sốt me vào nước chấm chả lụi rồi khuấy đều tay.

Trộn vào nước chấm chả lụi ít ớt băm nếu bạn thích ăn cay. Giã nhuyễn đậu phộng rang rồi cho vào sốt ăn chả lụi. Bạn đợi khi đã nướng chả lụi xong rồi hẵng cho đậu phộng vào để đậu giữ được độ giòn và vị bùi thơm.

Bước 5: Cách làm chả lụi

Thoa nước cho bánh tráng hơi mềm rồi trải ra. Đặt nhân tôm thịt vào giữa, gấp hai đầu rồi gấp thêm 2 lần nữa. Xiên que cố định chả lụi lại rồi mang đi nướng tầm khoảng 15 phút là chả lụi chín. Chả lụi chín ăn kèm với bánh tráng cùng với xoài và rau sống, chấm thêm chút nước sốt cà chua – me – đậu phộng, ngon hết sảy!

Nướng chả lụi trên bếp than sẽ thơm và ngon hơn nhiều so với nướng lò. Bánh tráng dùng gói chả lụi là loại bánh tráng mỏng được cắt thật đều cuốn lại thành từng chiếc hơi dẹt và có độ dài trung bình 6cm.

Thưởng thức

Nướng trên bếp than hoặc trong lò, ăn kèm với rau sống và xoài

Như vậy là, Congaichungminh đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm món chả lụi rồi. Đơn giản đúng không nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Hải Trần/Congichungminh

Cùng chuyên mục
Tin khác
Rộ nghi vấn Dương Tử hẹn hò Lay (EXO), thậm chí còn lộ ảnh ôm hôn đắm đuối?
Dù rằng mới chỉ rộ lên song nhiều ý kiến trái chiều đã nổ ra xung quanh việc Dương Tử có nên công khai hẹn hò…
Thầy Park từ chối nhận Huy chương Vàng SEA Games 30 để tặng lại cho một người đặc bi.ệt
HLV Park Hang-seo không xuất hiện khi BTC trao huy chương. Trước khi Quốc ca Việt Nam vang lên, tấm HCV mới đư…
Hùng Dũng kể về thực đơn thầy Park dành cho cầu thủ để sung sức chạy hoài vẫn không biết mệt
Trong thực đơn của các cầu thủ U22, bên cạnh món cơm, cá, thịt bò còn có một món ăn "quen mà lạ".
Ảnh hiếm thời còn niềng răng của Khánh Vân hot trở lại chứng minh Tân Hoa hậu dậy thì quá thành công
Khánh Vân là chủ nhân của chiếc vương miện Hoàn vũ, cũng giống như nhiều mỹ nhân khác cô có màn l.ột xác ngoạn…
Hội cầu thủ “hóng” SEA Games từ xa: Người đưa bạn gái về ra mắt gia đình, người du lịch nước ngoài sắm đồ hiệu thả ga
Với thời gian nghỉ khá dài, các cầu thủ của đội tuyển Việt Nam nếu không phải thi đấu SEA Games đều dành trọn…
Đoàn Văn Hậu hẹn hò đêm khuya cùng bạn gái xinh đẹp ngay tại Philippines
Cặp đôi vừa chia sẻ ảnh hạnh phúc bên nhau lúc 2h sáng theo giờ Philippines và 1h sáng ngày 11/12 theo giờ Việ…
Hành động đáng yêu của “cгυѕʜ quốc dân” Hoàng Thị Loan khi đi chung chuyến bay với tuyển thủ U22 Việt Nam
Vẫn mái tóc ngắn tung tẩy cùng khuôn mặt đáng yêu nhí nhảnh, nữ cầu thủ được mệnh danh là hot girl của đội tuy…
Tiểu sử Nguyễn Trần Khánh Vân – Tân Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2019
Tân hoa hậu hoàn vũ Việt Nam 2019 Nguyễn Trần Khánh Vân với chiều cao m74 ấn tượng. Cô sở hữu thân hình nóng b…
Trung Dũng – Thúy Ngân “Gạo nếp gạo tẻ” khoe nhẫn cưới, rục rịch về chung một nhà
Cặp này mà phim giả tình thật thì phải nói là bao đẹp luôn. Dù có chênh lệch tuổi tác nhưng phải công nhận rất…
Fan bóng đá đặt tên mới cho thầy Park là gì mà khiến các trang báo Hàn quan tâm đến vậy?
Các phương tiện tru.yền thông Hàn Quốc đồng loạt đưa tin về "cái tên mới" do fan bóng đá đặt cho HLV Park.