‘Rớt nước miếng’ với cách làm món lươn nướng sả ớt siêu thơm ngon, hấp dẫn

Hôm nay, hãy để Congaichungminh gợi ý cho các bạn cách làm món lươn nướng sả ớt siêu thơm ngon, hấp dẫn, cực kỳ thích hợp để nhậu lai rai vài chai với gia đình cũng như bạn bè vào mỗi dịp cuối tuần đấy.

Thịt lươn có rất nhiều vitamin như A1, B1, B6 và các chất khoáng như sắt, natri, kali, calci, cực kỳ tốt cho sức khỏe con người, nhất là người già, trẻ nhỏ, người có sức khỏe yếu. Vì thế, không những bồi bổ, lươn còn có tác dụng hỗ trợ chữa trị hiệu quả nhiều bệnh thường gặp như: Tiêu chảy, phong thấp, hạ đường huyết, các bệnh về tim mạch, tăng cường thị lực và trí não,… Với những công dụng tuyệt vời như vậy, hôm nay, Congaichungminh xin được chia sẻ cách làm món lươn nướng sả ớt, đảm bảo vừa bổ vừa ngon, ăn hoài không ngán đấy.

Cách làm món lươn nướng sả ớt siêu hấp dẫn

Món lươn nướng này có cách làm siêu đơn giản, Congaichungminh đảm bảo là bạn sẽ hoàn thành “dễ như chơi” cho dù là lần đầu tiên thử sức đấy.

nguyen lieu va cach lam mon luon nuong

Nguyên liệu làm món lươn nương

Chuẩn bị

  • Lươn: 8 con (tầm 350gr/con).
  • Sả: 2 cây.
  • Ớt: 3 trái nhỏ.
  • Tỏi: 4 củ.
  • Ớt sa tế: 2 muỗng canh.
  • Giấm trắng: 1 muỗng canh.
  • Nước me: 3 muỗng canh.
  • Rau mùi, ngò gai.
  • Hành phi.
  • Đậu phộng rang.
  • Nước mắm.
  • Bột ngọt.
  • Hạt tiêu sọ xay.
  • Muối.
  • Đường.

Dụng cụ

  • Dao, thớt.
  • Tô, chén.
  • Đũa, muỗng.
  • Dĩa.
  • Lò than.
  • Vĩ nướng.

Các bước làm món lươn nướng sả ớt

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 1: Đối với tỏi, ớt, bạn phải rửa sạch với nước rồi cho lên thớt băm thật nhuyễn mịn.

bam ot toi lam mon luon nuong

Bước 2: Tương tự như vậy, bạn bóc sạch sả rồi đập dập và băm nhỏ nhé!

Bước 3: Còn rau mùi, ngò gai thì nhặt bỏ những cọng hư già, rửa sạch với nước vài lần rồi thái thành những khúc nhỏ là được.

cach lam mon luon nuong

Sơ chế lươn

Bước 1: Còn đối với lươn, bạn cần làm sạch thật kỹ với giấm trắng rồi rửa lần nữa với nước lạnh để hết các chất nhớt bám trên thân.

so che luon de lam mon luon nuong

Bước 2: Cho lươn lên thớt, bạn dùng dao mổ dọc bụng, bỏ ruột, lấy hết gân máu, sau đó khứa từng rãnh trên thân, mỗi rãnh cách nhau khoảng 3cm dọc theo bụng lươn là được.

cach lam mon luon nuong

Bước 3: Rửa lại lươn với nước sạch lần nữa và cho vào rổ phơi cho ráo nước.

Ướp lươn

Bước 1: Chuẩn bị tô, cho lươn đã cắt khúc cùng 1 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe tiêu sọ xay, 6 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh tỏi bằm, 2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh ớt bằm và 1 muỗng canh sả bằm vào tô.

uop luon de lam mon luon nuong

Bước 2: Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu sao cho gia vị có thể thấm đều vào thịt lươn và ướp tầm 20 – 30 phút là được.

Làm nước chấm kèm lươn

Trong thời gian chờ đợi lươn ngấm gia vị, bạn nên bắt tay vào làm nước chấm mắm me ăn cùng với lươn.

Bước 1: Chuẩn bị chén to, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước me, 1 muỗng cafe bột ngọt, 8 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tỏi bằm, 2 muỗng cafe ớt bằm, 2 muỗng cafe sả bằm vào chén.

lam nuoc cham mam me de an cung mon luon nuong

Bước 2: Dùng muỗng khuấy đều chén sao cho các gia vị hòa tan với nhau là được.

Nướng lươn

Sau khi chuẩn bị hết các bước sơ chế trên, bạn có thể bắt đầu hoàn thành những công đoạn cuối cùng để cho ra đời món lươn nướng sả ớt tuyệt hảo rồi.

Bước 1: Cho vỉ nướng lên lò than đang cháy, quét một ít dầu lên vỉ nướng và làm nóng vỉ.

Bước 2: Khi lươn đã ướp đủ thời gian, bạn gắp từng miếng lươn lên vỉ và dùng đũa lật qua lật lại cho lươn chín đều 2 mặt mà không bị cháy.

cach lam mon luon nuong

Bước 3: Tầm 20 phút là lươn của bạn đã chín và có thể cho vào dĩa rồi đấy.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho rau mùi, ngò gai, hành phi lên trên thịt lương và thưởng thức cùng món nước chấm mắm me là được.

cach lam mon luon nuong don gian

Những lưu ý khi làm món lươn nướng

  • Để món ăn thêm hoàn hảo, bạn nên chọn những con lươn có kích thước vừa phải và tốt nhất là lươn đồng vì thịt của chúng rất ngon.
  • Nếu lươn còn sống, bạn có thể cho chúng vào thau, bỏ thêm muối bột hoặc muối sống, dùng đũa hòa tan. Chỉ tầm 15 – 20 phút là lươn sẽ chết.
  • Nhất định phải ướp thịt lươn thì món ăn khi hoàn thành mới đậm đà, thấm gia vị được.

Với cách làm món lươn nướng sả ớt mà Congaichungminh đã chia sẻ ở trên, hy vọng bạn và gia đình sẽ vô cùng yêu thích. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm, có hương vị thơm ngon, thích hợp để bạn chiêu đãi người thân, bạn bè vào những dịp cuối tuần đấy.

Hoài Linh/Congaichungminh.

Loading...
Cùng chuyên mục
Tin khác

Sorry, no posts matched your criteria.

Sorry, no posts matched your criteria.