Trổ tài cách làm món mực ống nhồi thịt nướng thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Vào những ngày nghỉ cuối tuần bạn muốn cải thiện thực đơn món ăn cho gia đình nhưng lại chưa biết chế biến món gì. Với cách làm món mực ống nhồi thịt nướng này vị dai mềm, ngọt thịt của mực, phần nhân nhồi thịt đậm đà, thơm bùi rất đặc trưng chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà bạn đều mê.

Mực là một trong những loại hải sản tuyệt ngon và rất được ưa thích. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ mực như mực xào, mực hấp, mực chiên giòn… Hôm nay Congaichungminh sẽ hướng dẫn cho các bạn một món mực, ngoài sự hấp dẫn và thơm ngon chuẩn không cần chỉnh còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao. Đó là món mực nhồi thịt nướng, đảm bảo thơm ngon nức mũi, cuối tuần trổ tài với cách làm món mực ống nhồi thịt nướng cho cả gia đình thì còn gì bằng!

cach lam mon muc nhoi thit

7 giá trị dinh dưỡng nằm trong mực tươi

Mực là thực phẩm dinh dưỡng hoàn hảo: Mực ống là loài nhuyễn thể thuộc họ ốc sên, chúng có bốn loại: đen, trắng, vỏ cứng và đỏ. Nó có nhiều chất đạm, khoáng chất và ít calo.

Tốt cho người ăn kiêng: Thức ăn ít calo- mực tốt cho những ai muốn ăn lượng protein mà không ảnh hưởng đến tăng cân. Chuyên gia dinh dưỡng cho biết:  Một khẩu phần ăn mực ống 100gm chỉ có 75kcal – 85kcal calo.

Mực là nguồn đạm tuyệt vời: Một nguồn protein tốt: “Một hộp mực phục vụ 100 gm mực cũng có một lượng tốt, khoảng 15,5gm- 16gm, protein.

Mực không chứa chất đường bột: Tất cả các bạn thừa chất đạm và những người có chế độ ăn kiêng có thể bao gồm mực trong chế độ ăn kiêng của bạn bởi vì nó không có carbohydrate.

Tốt cho trí não: Nguồn vitamin B12 và B6 – Cơ thể bạn cần B12 cho sức khoẻ thần kinh và máu và vitamin B6 để bảo vệ trái tim bạn khỏi những cơn đột qụy. Điều này cho bạn một lý do chính đáng để ăn mực ống vì nó chứa cả hai chất dinh dưỡng này.

Ăn mực chống lão hóa và chống ung thư: Nó cũng cung cấp 20% lượng vitamin B2, phốt pho và vitamin B12 hàng ngày được khuyên dùng (RDA), và có chứa vitamin B6, magiê, kẽm, vitamin C, vitamin B3, canxi và sắt. Selenium, có trong một lượng nhỏ trong cơ thể, hoạt động với vitamin E trong việc thúc đẩy sự phát triển và sinh sản của cơ thể bình thường. Là một chất chống oxy hóa, người ta tin rằng đóng vai trò trong cuộc chiến chống lại ung thư và có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u.

Mực không chứa cholesterol xấu: Không có cholesterol lo lắng – Như hầu hết các loài có vỏ, mực cũng có lượng cholesterol cao trong chế độ ăn uống. Nhưng điều đó không ngăn cản bạn ăn nó. Nó rất ít chất béo, và cholesterol được hấp thu kém từ nó.

Ăn mực giúp bạn có trái tim khỏe mạnh: Mực giàu axit béo omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và viêm khớp dạng thấp. Thêm vào đó, nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng các axit béo cần thiết này có thể giữ cho bộ nhớ của bạn sắc nét và cải thiện tâm trạng của bạn rất tốt.

cach lam mon muc nhoi thit

Cách làm món mực nhồi thịt nướng thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món mực nhồi thịt

  • Mực ống 600 gr

Nhân thịt

  • Thịt heo xay 200 gr
  • Trứng gà 1 quả
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Sốt ướp mực

  • Nước tương 150 ml
  • Sả 30 gr
  • Đường trắng 3 muỗng canh
  • Sa tế 2 muỗng canh

Sốt chấm

  • Ớt 10 gr
  • Tỏi 10 gr
  • Ngò rí 10 gr
  • Ngò gai 10 gr
  • Nước mắm 4 muỗng canh
  • Nước 4 muỗng canh
  • Đường trắng 4 muỗng canh
  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Hướng dẫn các bước làm mực nhồi thịt

Bước 1: Chuẩn bị phần nhân thịt

Ướp 200gr thịt heo xay với 20gr hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng café dầu ăn. Đập một quả trứng gà vào rồi trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

cach lam mon muc nhoi thit

Bước 2: Nhồi thịt vào mực

600gr mực rửa sạch, khoét ruột và đâm phần dưới đuôi bằng tăm tạo lỗ khí để dễ nhồi thịt. Nhồi thịt bên trong thân mực sau đó lấy râu mực gắn lên trên và giữ cố định bằng que tăm.

cach lam mon muc nhoi thit

Bước 3: Làm phần nước sốt tẩm vào mực

Cho 150ml nước tương, 30gr sả, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh sa tế vào tô, khuấy đều hòa quyện tạo thành nước sốt ướp và rưới lên phần mực đã nhồi thịt, ướp trong khoảng 20 phút.

cach lam mon muc nhoi thit

Bước 4: Công đoạn nướng mực

Cho mực đã ướp lên vỉ nướng than, khi nướng nhớ dùng dao khứa phần giữa thân mực và lật đều 2 mặt để thịt bên trong được chín đều.

cach lam mon muc nhoi thit

Bước 5: Pha nước chấm

Cho vào máy xay hoặc giã nhuyễn trong cối 10gr tỏi, 10gr ớt, 10gr ngò rí và 10gr ngò gai. Trộn hỗn hợp đã xay vào tô nhỏ với 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Vậy là ta đã có phần sốt chấm mực rất đậm đà, hấp dẫn.

cach lam mon muc nhoi thit

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Mực chín cho ra dĩa ăn kèm với rau sống và rưới nước sốt chấm lên trên. Mực giòn dai hòa quyện với nhân thịt ngọt bùi hấp dẫn, chấm cùng nước sốt chua ngọt quả thật là một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình vào ngày cuối tuần.

cach lam mon muc nhoi thit

Lưu ý khi làm món mực nhồi thịt

  • Công đoạn làm sạch mực rất quan trọng, bạn có thể dùng rượu và gừng để làm sạch mực và khử mùi
  • Món ăn phải ăn nóng mới ngon.

Với cách làm món mực ống nhồi thịt nướng chỉ nhìn thôi cũng đã rất muốn ăn rồi, hương vị của nó thì thực sự tuyệt vời. Mực ống giòn sần sật, thêm thịt lợn béo gậy cùng với vị chua chua cay cay ngọt ngọt thực sự khó mà cưỡng lại. Hãy trổ tài nội trợ và khao cả nhà món ăn tuyệt ngon này nhé!

Huỳnh Thi/Congaichungminh

Loading...
Cùng chuyên mục
Tin khác
‘Điểm danh’ top 5 loại áo lót để mặc áo voan mỏng giúp bạn gái tự tin tỏa sáng
Áo lót là phụ kiện đi kèm không thế thiếu khi chị em phụ nữ muốn diện lên mình những chiếc áo voan mỏng, mát,…
‘Lạ miệng’ với cách làm gỏi đu đủ đơn giản ngay tại bếp nhà
Cũng như cách làm các món gỏi khác, cách là gỏi đu đủ cũng rất đơn giản, chỉ cần bạn thực hiện đúng theo hướng…
Mách bạn cách làm măng chua bằng nước vo gạo cực đơn giản
Để bảo quản, sử dụng măng lâu hơn và ngon hơn, các chị em phụ nữ đừng quên học ngay cách làm măng chua bằng nư…
Ngon ‘quên lối về’ với cách làm món mực hấp sả vô cùng đơn giản
Chỉ cần một vài thao tác đơn giản thực hành cách làm món mực hấp sả thơm ngon chuẩn vị, bạn sẽ lại có ngay một…
‘Nắm lòng’ cách làm gỏi trái vả thơm ngon lạ miệng tại nhà
Gỏi là món ăn chống ngán vô cùng hiệu quả. Cách làm gỏi trái vả cũng khá đơn giản. Cùng theo dõi bài viết để t…
‘Chinh phục’ bé yêu từ muỗng đầu tiên với cách làm món khoai tây nghiền
Hôm nay, Congaichungminh xin được chia sẻ cách làm món khoai tây nghiền cực đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn không…
‘Mách bạn’ cách làm món khoai tây chiên giòn rụm cả nhà mê tít
Khoai tây là món ăn vặt được nhiều bà mẹ chọn chế biến cho các thành viên nhí nhà mình. Hôm nay, Conagichungmi…
‘Yêu từ cái nhìn đầu tiên’ với cách làm món heo rừng nướng thơm ngon, hấp dẫn
Nếu đi picnic hay thậm chị tổ chức tiệc tùng tại nhà thì không có gì thích hợp hơn là món nướng. Vì thế, Conga…
‘Mê mẩn’ với cách làm ốc hương xào me chua ngọt, dai ngon hấp dẫn
Nếu bạn là một trong những “tín đồ” của các món ốc và đang muốn trổ tài khéo tay để chiêu đãi cả nhà thì nhất…
Lưu liền tay cách làm cá ngừ kho thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần
Cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần thêm đa dạng, hấp dẫn và không kém phần ngon miệng, các chị em nội trợ đừn…
‘Bỏ túi’ cách làm mực chiên xù thơm ngon, vàng rụm, càng ăn càng mê
Hôm nay, cùng Congaichungminh vào bếp học cách làm mực chiên xù đơn giản mà hương vị thì không chê vào đâu đượ…