‘Bật mí’ cách làm món xoài dầm chua ngọt tại bếp nhà

Món xoài dầm đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người. Vị chua ngọt của thức ăn vặt này đã kích thích vị giác biết bao nhiêu. Hôm nay, xuống bếp học cách làm món xoài dầm chua ngọt và cùng gia đình thưởng thức ngay nhé!

Món xoài dầm đã trở thành món khoái khẩu của ít nhất nửa thế giới. Vị chua ngọt của thức ăn vặt này đã kích thích vị giác biết bao nhiêu: Một chút cay cay, một chút ngọt ngọt, một chút giòn giòn sẽ đem lại cho chúng ta cảm giác lạ miệng một cách khó cưỡng lại. Vậy tại sao bạn không cùng Congaichungminh học ngay cách làm xoài dầm chua ngọt ngay tại nhà để được thưởng thức hương vị tuyệt vời này.

Cách làm món xoài dầm chua ngọt thơm giòn lạ miệng tại nhà

 Nguyên liệu cần chuẩn bị

cach lam mon xoai chua ngot

  • Xoài non: 1kg
  • Đường: 100g
  • Muối: 2 thìa
  • Ớt quả: 3-5 quả

Chi tiết các bước cách làm xoài dầm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế xoài

cach lam mon xoai chua ngo

  • Xoài xanh rửa sạch để ráo, thái miếng vừa ăn. Có thể rửa bằng nước muối sau đó rửa lại bằng nước đun sôi để nguội. (Nên chọn những quả xoài non giòn, còn xanh vừa mới hái để giữ được độ giòn và thơm nhất nha
  • Để món xoài dầm  có chua ngọt  thêm giòn và hấp dẫn ta cho xoài vào chậu to ngâm với đá lạnh, rải đá đập nhỏ lên trên bề mặt.
  • Sau đó ngâm ít nhất 2 tiếng. Hoặc cho xoài vào ngâm trong nước để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng.

Bước 2: Thái ớt nhỏ

cach lam mon xoai chua ngo

  • Ớt quả đem rửa sạch bỏ cuống, bổ dọc thái lát, giữ lại hạt ớt

Bước 3: Ngâm xoài với đường

cach lam mon xoai chua ngo

  • Sau khi xoài được ngâm xong vớt ra để ráo nước. Sau đó, cho đường vào xoài trong chậu lớn, rồi dùng tay trộn đều đến khi đường tan hết.

Lưu ý: 1 kg xoài thì cho khoảng 100g đường, theo tỷ lệ này thì xoài dầm chua ngọt sẽ có độ ngọt vừa phải không bị gây cảm giác ngán hay khé cổ.

Bước 4: Trộn đều xoài với muối và ớt

cach lam mon xoai chua ngo

  • Bạn cho tiếp muối và ớt thái lát vào trộn đều, nhanh tay rồi để cho xoài ngấm trong vòng 1 tiếng, rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc nhựa đều được nhé.

 Bước 5: Hoàn thành, thưởng thức và bảo quản

 cach lam mon xoai chua ngo

  •  Sau khi xoài đã ngấm bạn có thể  tình bày ra dĩa và cũng gia đình mình thưởng thức, rất tuyệt vời.
  • Bạn có thể làm món này với số lượng lớn rồi cất trong tủ lạnh có thể bảo quản và dùng trong vòng từ 1-2 ngày trong lọ đó nha.

Một số lưu ý trong cách chọn và chế biến dầm chua ngọt

  • Nên chọn những trái xoài già, da căng và phần núm hơi hanh vàng, đó là những trái xoài giòn, ngon và có vị chua ngọt cân đối. Xoài có hình thon dài, vỏ mỏng, trái nở đều và căng, cắt ăn thử thấy xoài giòn và có vị chua chua ngọt ngọt. Không nên chọn xoài quá non (vì rất chua) hoặc đã chín (xoài mềm, không có độ giòn) để dầm.
  • Có thể dùng ớt tươi để thay thế hoặc kết hợp cùng.
  • Bạn có thể để cả vỏ xoài khi làm món xoài dầm nếu thích.
    lạnh cho xoài thấm gia vị và được làm lạnh, khi ăn sẽ rất mát và giòn. Nước dầm xoài dù có
  • Xoài dầm sau khi làm xong có thể ăn được nhưng không ngon, bạn nên để 1 ngày trong tủ để lâu trong tủ lạnh cũng không bị lên men nên bạn có thể làm nhiều xoài rồi bảo quản ăn dần.
  • Tùy vào sở thích, bạn có thể trộn thêm ô mai, ớt tươi hay ruốc cay… tùy ý để tăng thêm hương vị.

Thật đơn giản nhưng vô cùng lạ miệng phải không nào, chỉ với một vài bước đơn giản cùng cách làm  món xoài dầm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn trên đây là bạn đã có thể tự thưởng cho mình một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn rồi. Congaichungminh chúc bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.

Thành Lê/Congaichungminh

Loading...
Cùng chuyên mục
Tin khác

Sorry, no posts matched your criteria.

Sorry, no posts matched your criteria.