Cách làm ốc cà na rang muối ớt cay mặn, giòn dai, thơm ngon đến miếng cuối cùng

Nếu bạn đang cảm thấy nhàm chán với thực đơn hằng ngày thì hãy thử đổi gió cho bữa cơm gia đình bằng cách làm ốc cà na rang muối ớt siêu ngon siêu dễ sau đây nhé.

Ốc cà na rang muối hấp dẫn bao người bởi độ dai ngon, giòn sần sật đặc trưng của ốc hòa quyện với vị cay cay mằn mặn của muối ớt. Bạn có thể dễ dàng tìm được món ăn thân thuộc và gần gũi này ở khắp nơi, tuy nhiên nếu tự tay làm ốc thì sẽ ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hơn. Hãy xắn tay áo vào bếp cùng Congaichungminh thực hiện cách làm ốc cà na rang muối ớt thơm ngon đậm đà, hấp dẫn đến từng miếng cuối cùng sau đây nhé.

Nguyên liệu làm ốc cà na rang muối ớt

  • 0,5 kg ốc cà na
  • Ớt băm, đường cát trắng, muối, bột ngọt, tiêu, tỏi
  • Vài quả tắc, 1 nắm rau răm

Hướng dẫn cách làm ốc cà na rang muối ớt

Sơ chế ốc nguyên liệu

  • Ốc cà na: Mua ốc về bạn đem ngâm ốc cà na với nước vo gạo và xắt vào vài trái ớt trong vòng 30 phút để ốc nhả hết bùn, đất. Dù ốc cà na mua về tương đối sạch nhưng cũng cần phải rửa kỹ, vì nếu ăn trúng vài hạt cát thì cực kỳ khó chịu, món ăn sẽ kém ngon.

cach lam oc ca na rang muoi ot

  • Rau răm: Nhặt lá bẩn rồi rửa sạch để nguyên

Cách chế biến

Bước 1: Bạn cho 0,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 4 trái ớt, 3 tép tỏi vào cối rồi giã nhuyễn để cho ra hỗn hợp muỗi ớt.

cach lam oc ca na rang muoi ot

Bước 2: Bắt một nồi nước, chờ nước sôi thì cho ốc cà na vào, sau đó đợi nước sôi lên thì nhanh chóng vớt ra để ráo nước. Nên luộc sao cho vừa chín tới, đừng để quá lâu ốc cà na sẽ mất độ giòn sần sật, ngọt tự nhiên.

Bước 3: Cho phần ốc cà na đã luộc và hỗn hợp muối ớt vào chảo, thêm 0,5 muỗng bột ngọt và 25ml nước. Phần nước này sẽ giúp muối ớt tan ra thấm vào từng con ốc.

cach lam oc ca na rang muoi ot

Bước 4: Bật lửa lớn rồi đảo đều tay đến khi phần nước trong chảo sôi sùng sục thì vặn lửa nhỏ để muối ớt thấm từ từ vào ốc cà na. Tiếp tục đảo cho đến khi thấy muối ớt bám vào từng vỏ ốc và khô thì tắt bếp.

Bước 5: Để món ăn thêm phần hấp dẫn thì công đoạn pha chế nước chấm cũng vô cùng cần thiết. Bạn trộn 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, 0,5 muỗng bột ngọt và 1 muỗng tiêu rồi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó vắt một lát chanh hoặc tắc và thêm một ít ớt vào để làm nước chấm tăng hương vị độc đáo cho món ốc cà na rang muối ớt.

cach lam oc ca na rang muoi ot

Bước 6: Cuối cùng, lấy một ít rau răm đặt vào đĩa rồi cho ốc cà na rang muối ớt vào và ăn kèm với nước chấm vừa pha.

cach lam oc ca na rang muoi ot

Những lưu ý khi làm món ốc cà na rang muối ớt

  • Chọn nguyên liệu là bước vô cùng quan trọng, trước hết nên mua ốc cà na tại những nơi có uy tín và chọn ốc sống để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
  • Để nhận biết ốc còn sống bạn nên chạm tay vào mài, ốc cà na sống sẽ nhanh chóng thụt mài vào trong và không có mùi hôi. Nên thử ốc chết bằng cách thả vào chậu nước đầy, nếu phần đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải bỏ đi.

Thế là đã xong món ốc thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi. Chúc bạn thành công với cách làm ốc cà na rang muối ớt ngon tuyệt mà Congaichungminh vừa hướng dẫn nhé.

Khánh Hòa/Congaichungminh

Loading...
Cùng chuyên mục
Tin khác

Sorry, no posts matched your criteria.

Sorry, no posts matched your criteria.