Vạn người mê nhờ cách làm thịt ba chỉ nướng xiên vô cùng hấp dẫn của mẹ đảm

Món thịt ba chỉ nướng xiên là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, là sự lựa chọn tuyệt vời vào mỗi dịp tụ tập hay lễ lọc cùng gia đình hay bạn bè, nhất là đối với các tín đồ thịt nướng.

Hôm nay, Congaichungminh sẽ hưỡng dẫn bạn cách làm thịt ba chỉ nướng xiên tại nhà thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngon của thịt heo được quyện cùng các loại gia vị đậm đà tạo nên một món ăn mà có lẽ bất kỳ ai cũng đều thích mê. Không những thế, khi làm tại nhà mọi người trong gia đình bạn có thể ngồi sơ chế và chế biến cùng nhau mang lại không khí quây quần vô cùng đầm ấm

Nguyên liệu làm thịt ba chỉ nướng xiên

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Sả: 2 cây
  • Hành tím: 3 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tây: 1/3 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Que tre dùng để xiên: 30 – 40 cái
  • Nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, sữa đặc, dầu mè (dầu vừng), mật ong, đường vàng, nước hàng…

Cách làm thịt ba chỉ nướng xiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn sau khi mua về, bạn xát muối xung quanh cho thật kỹ rồi rửa lại với 2 lần nước.

Sau đó, cho ra rổ để ráo và tiến hành thái thành nhiều miếng mỏng, có độ dày chỉ khoảng chừng 0.5 cm

Que tre bạn mang ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 20 – 30 phút, điều này sẽ giúp chúng không bị cháy khi nướng bởi đã ngậm đủ nước. Sau đó, bạn đun một nồi nước sôi rồi mang luộc sơ qua.

Sả, tỏi, hành tím, hành tây bạn tiến hành bóc sạch lớp vỏ bên ngoài rồi mang rửa sạch, để ráo và dùng dao băm nhỏ, thái nhuyễn.

Ngoài ra, nếu nhà có máy xay thì bạn có thể cho lần lượt từng nguyên liệu vào để xay nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn bị phần nước sốt để ướp thịt

Chuẩn bị một tô lớn. Sau đó, cho 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 – 2 thìa canh sữa đặc, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh đường vàng, 2 thìa canh hạt vừng trắng, 1 thìa cà phê nước hàng .

Sau đó cho toàn bộ phần sả, tỏi, hành tây, hành tím đã băm nhỏ ở trên vào rồi trộn đều lên.

Vì mỗi gia đình sẽ có khẩu vị khác nhau và mỗi loại bột nêm, nước mắm cũng có độ nhạt mặn không giống nhau nên đối với công thức làm nước sốt ướp thịt trên chỉ mang tính chất tương đối.

Do đó, sau khi ướp xong, bạn nên nướng chín một vài miếng thịt trước để nếm thử xem sao. Nếu cảm thấy vừa miệng thì tiến hành nướng toàn bộ còn không thì bổ sung thêm gia vị cần thiết nhé.

Bước 3: Ướp thịt

Sau khi đã chuẩn bị xong phần nước sốt, bạn tiến hành đổ hết chúng vào âu đựng thịt đã thái. Đeo bao tay vào và trộn bóp cho thật đều.

Để thịt ngấm gia vị ít nhất từ 3 – 4 tiếng. Nếu có thời gian, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu đựng thịt lại, cho vào ngăn mát của tủ lạnh và để qua đêm. Như vậy, hôm sau mang ra nướng thịt sẽ thơm và ngon hơn.

Bước 4: Xiên thịt vào que

Trước khi xiên thịt, bạn lấy nước cốt của ½ quả chanh rưới lên và trộn đều để khi mang ra nướng, thịt sẽ xốp và mềm hơn, không bị dai.

Bạn tiến hành xiên hết thịt vào các que tre. Những miếng thịt vụn và các dải thịt nhỏ, bạn cuốn vào trong. Còn những miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên.

Khi cuốn xong, bạn dùng tay nắn đều cho xiên thịt được gọn gàng và tròn đều.

Ngoài ra, mọi người lưu ý là không nên làm xiên thịt quá dày và ấn quá chặt vì như thế khi nướng sẽ mất khá nhiều thời gian và khả năng thịt cháy bên ngoài còn bên trong sống sẽ rất cao.

Bước 5: Cách nướng thịt xiên

Sau khi xiên hết thịt, ở phần âu sẽ còn xót lại một chút nước sốt. Mọi người đừng đổ đi mà thêm vào đó 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh mật ong và 1 thìa canh dầu ăn rồi trộn đều để dùng khi nướng thịt. Ngoài ra, bạn có thể thay thế dầu ăn bằng dầu điều nếu muốn có màu thịt đẹp hơn.

  • Nướng thịt xiên bằng lò nướng

Nếu dùng lò nướng, trước tiên, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút để khi cho thịt vào nướng, thịt sẽ chín đều hơn.

Sau đó, bạn mang các xiên thịt, cho vào lò, nướng trong chừng 30 – 35 phút với nhiệt độ 200 độ C. Trong khi nướng, thi thoảng, bạn nhớ lật mặt các xiên thịt nhé.

  • Nướng thịt xiên bằng than hoa

Nếu dùng than hoa, bạn quạt than đỏ hồng rồi tiến hành đặt từng xiên thịt lên vỉ nướng. Trong khi nướng, bạn nhớ đảo liên tục mặt thịt để thịt được chín đều và không bị cháy.

Nướng thịt khoảng tầm 3 – 5 phút thì bạn nhúng chổi chuyên dụng vào phần hỗn hợp nước sốt còn thừa sau khi ướp thịt và quét lên xung quanh xiên thịt.

Bạn tiếp tục nướng thêm khoảng 2 – 3 phút nữa thì quét thêm một lần nước sốt nữa.

Sau đó, nướng thêm 2 phút, mặt thịt chín vàng, hơi cháy sém một chút thì mang xuống và cho mẻ thịt xiên khác lên.

Thưởng thức món thịt ba chỉ nướng xiên

  • Thịt xiên ăn khi vừa nướng xong, còn nóng là ngon nhất.
  • Trước khi ăn, bạn nên dùng kéo cắt hết phần ria thịt bị cháy xém bên ngoài.
  • Bạn có thể rưới tương ớt hoặc tương cà trực tiếp lên miếng xiên nướng và ăn.
  • Ngoài ra, bạn có thể kẹp với bánh mì cũng rất ngon. Xiên nướng có thể ăn không hoặc dùng với bánh mì


Yêu cầu thành phẩm món thịt nướng xiên

  • Miếng thịt có màu vàng cánh gián hơi đậm một chút, không được cháy quá nhiều bên ngoài nhưng bên trong đã được nướng chín đều.
  • Thịt không bị khô, mềm dai vừa đủ, không quá rục cũng không được quá cứng.
  • Vị của miếng thịt phải đậm đà, vừa miệng, khi ăn cảm nhận được vị ngọt của thịt.

Bạn thấy đó, cách làm thịt ba chỉ nướng xiên thơm ngon rất đơn giản phải không nào? Hy vọng với sự hướng dẫn của Congaichungminh thì buổi tiệc nướng của bạn sẽ càng thú vị hơn với một món ăn hấp dẫn, ngon lành. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Hải Trần/Congaichungminh

Cùng chuyên mục
Tin khác
Áp dụng liền 22 tư thế này để có được những bức ảnh nghìn like
Giới trẻ luôn dẫn đầu trong việc tạo ra những xu hướng và cập nhật những xu hướng đó. Là một người trẻ bạn nhấ…
Mở “tiệc” ma túy đêm tân hôn: Ngày cưới cũng là ngày đi tù của cặp vợ chồng trẻ
Trong vụ án Tổ chức sử d.ụng trái phé.p chất ma túy mà TAND tỉnh Thái Bình đưa ra xét xử, 4 trong số 9 bị cáo…
BTS bỏ quên j-hope ở trạm xăng, chuyện thật hay đùa vậy???
BTS thường rất hay quên đồ nhưng lần quên này thì quả là làm ARMY hết hồn.
Đông Nhi cắt tóc ngắn hậu đám cưới, cùng ông xã Ông Cao Thắng song ca cực tình tứ
Sau đám cưới thể kỉ, Đông Nhi và Ông Cao Thắng tất bật quay trở lại với công việc mà chưa kịp đi hưởng tuần tr…
Hết Lisa đăng ảnh với dancer đến Rosé bị fan bắt gặp đi ra từ học viện nhảy của YG, ngày BLACKPINK comeback đã tới rất gần?
Những động thái gần đây của BLACKPINK khiến fan suy đoán rằng ngày nhóm comeback không còn xa nữa.
Khi fan quốc tế của BTS nổi giận, họ sẽ làm gì?
Fandom của BTS thật sự có một sự phủ sóng mạnh mẽ.
Chính thức hé l.ộ ảnh cưới của Bảo Thy, lần đầu khoe chân dung vị hôn phu trước ngày lên xe hoa vào 16/11
Như vậy là sau Đông Nhi, Bảo Thy sẽ chính thức lên xe hoa vào ngày 16/11 tới.
Báo chí đưa tin BigHit mua lại CUBE, (G)I-DLE về chung nhà với BTS
Thông tin này không phải là không có cơ sở.
“Tuổi trẻ tài cao” như hội idol Kpop 2k1 chuẩn bị thi Đại học: Toàn tân binh khủng long, riêng Jeon Somi đã làm “center quốc dân” năm 15 tuổi
Tuy còn rất trẻ nhưng các idol Kpop này đã sớm được debut và vô cùng nổi tiếng bởi tài năng của mình.