Cách làm xôi gà nấm hương ‘chinh phục’ trái tim bao người

Nếu đã quá chán ngán những buổi ăn sáng bún, mỳ phở hoặc đơn thuần là muốn đổi gió cho gia đình vào những ngày chán cơm, sao bạn không cùng Congaichungminh học cách làm xôi gà nấm hương cực thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà chứ?

Sắp đến ngày cuối tuần, bạn có muốn chế biến món gì thật đặc biệt để cùng gia đình quây quần thưởng thức không? Nếu có ý định đó mà vẫn chưa biết chọn món gì, hãy để Congaichungminh gợi ý cho các chị em phụ nữ đảm đang cách làm xôi gà nấm hương siêu thơm ngon, hấp dẫn. Mình đảm bảo, bạn sẽ cực kỳ yêu thích khi được thưởng thức xôi gạo nếp dẻo thơm, nóng hổi kết hợp cùng thịt gà xé ngon ngọt và nấm hương thanh đạm, hành phi giòn tan đó.

Cách làm xôi gà với nấm hương cực đơn giản

Cách làm xôi gà nấm hương thật ra không hề khó, bạn chỉ cần đặc biệt chú ý ở bước nấu xôi gạo nếp cho chín dẻo là được.

nguyen lieu va cach lam xoi ga nam

Nguyên liệu làm món xôi gà nấm

Chuẩn bị

  • Gà ta: 1/2 con (hoặc tùy theo lượng ăn của bạn và gia đình).
  • Gạo nếp: 300gr.
  • Nấm hương khô: 30gr.
  • Mỡ gà: 2 muỗng canh.
  • Hành khô: 1 củ.
  • Hành phi.
  • Hành lá.
  • Lá nếp: 2 – 3 lá.
  • Dầu ăn.
  • Nước mắm.
  • Muối.

Dụng cụ

  • Dao, thớt.
  • Rổ rá, dĩa.
  • Nồi cơm điện
  • Thau, tô, chén.
  • Đũa, muỗng.
  • Nồi, chảo.
  • Găng tay ni lông.

Các bước làm xôi gà nấm hương

Nấu xôi bằng gạo nếp

Việc mà cần bạn bỏ nhiều thời gian nhất để chuẩn bị chính là nấu xôi gạo nếp.

Bước 1: Đối với gạo nếp, bạn vo nhẹ với nước cho sạch bớt bụi bẩn và loại bỏ những hạt gạo xấu nhé!

Bước 2: Ngâm gạo nếp với nước lạnh tầm 3 – 4 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm cũng được.

ngam gao nep lam xoi ga nam

Bước 3: Khi bạn chuẩn bị nấu cơm, bạn vớt hết gạo ra cho vào rổ để ráo. Lúc này, bạn cần trộn ít muối vào gạo nhé!

cach nau gao nep lam xoi ga nam

Bước 4: Chuẩn bị nồi cơm điện, cho gạo nếp đã phơi khô vào, đổ thêm ít nước lạnh cùng 2 lá nếp đã được rửa sạch sẽ vào nấu cùng. Sự có mặt của lá nếp sẽ khiến xôi của chúng ta có mùi thơm, ăn sẽ thích hơn.

Bước 5: Bật nồi cơm điện nấu cho sôi một lúc, bạn không nên để gạo sôi quá lâu vì dễ khiến gạo bị nát, ăn không ngon.

Bước 6: Quan sát thấy nước đã bắt đầu cạn, xôi chín được một chút, thì bạn mở nắp nồi, lấy một chiếc khăn ướt che lên phía trên nồi để giữ hơi nóng.

cach nau xoi nep

Bước 7: Khi thấy xôi gần chín hẳn, bạn cho mỡ gà đã chuẩn bị trước đó vào dưới đáy nồi để xôi không bị cháy khi nấu.

Bước 8: Đợi đến khi xôi gạo nếp chín hoàn toàn thì bạn có thể lấy khăn ra rồi đậy nắp nồi lại để giữ xôi luôn nóng.

cach nau xoi ga nam

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Đối với nấm hương, bạn ngâm với nước ấm cho đến khi nấm nở mềm rồi rửa sạch lại lần nữa. Cho nấm lên thớt và thái nhỏ nhé!

so che nam lam xoi ga nam huong

Bước 2: Hành khô bóc hết vỏ, rửa sạch rồi cắt thành lát nhỏ.

Bước 3: Hành lá rửa sạch, dùng dao băm nhỏ.

so che hanh la, xoi ga nam

Sơ chế và luộc gà

Bước 1: Đối với gà ta đã mua về, bạn ngâm với nước muối pha loãng cho hết mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước lạnh cho thật sạch sẽ.

so che ga lam xoi ga nam

Bước 2: Bắc nồi lớn lên bếp, bạn cho gà ta cùng với nước lạnh và 1/2 muỗng cafe bột nêm vào nồi, đun với lửa vừa.

Bước 3: Bạn cứ luộc cho đến khi thịt gà chín thì vớt ra, cho vào rổ để nguội nhé!

Bước 4: Sau khi gà nguội, bạn mang găng tay ni lông vào rồi xé nhỏ thịt gà ra theo thớ thịt cho vừa ăn.

cach lam xoi ga nam

Xào thịt gà và nấm

Sau khi chuẩn bị hết các nguyên liệu, bạn có thể bắt tay vào những công đoạn cuối cùng chính là xào thịt gà và nấm.

Bước 1: Cho chảo lên bếp, bạn đổ dầu ăn vào và làm nóng với lửa vừa.

Bước 2: Sau khi dầu đã nóng già, bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi cho thơm.

phi thom hanh lam xoi ga nam

Bước 3: Tiếp theo, bạn đổ luôn nấm hương thái nhỏ cùng thịt gà xé vào chảo xào cùng.

Bước 4: Ở bước này, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị để cho gà và nấm hương vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình là được.

cach lam xoi ga nam

Bước 5: Liên tục dùng đũa đảo đều các nguyên liệu đến khi gần chín thì tắt bếp.

Hoàn thành món ăn

Bước 1: Bạn dùng vá múc hết xôi gạo nếp đã nấu ra dĩa lớn.

Bước 2: Đổ gà cùng nấm hương đã xào lên trên bề mặt của xôi và cuối cùng là rắc một ít hành phi, hành lá, tiêu lên trên là xong.

cach lam xoi ga nam tai nha

Để có được một món ăn ngon thật không hề đơn giản phải không nào? Nhưng mình đảm bảo, bạn và gia đình sẽ vô cùng hài lòng khi được thưởng món xôi gà nấm hương vô cùng thơm ngon này đấy.

Những lưu ý khi làm xôi gà nấm

  • Để món ăn ngon hơn bạn nên chọn những con gà ta, chắc thịt, khi nấu thịt sẽ mềm, thơm hơn.
  • Để tránh gà có mùi hôi, bạn cần làm kỹ ở bước sơ chế gà cho thật sạch sẽ nhé!
  • Nếu thích, có thể cho thêm trứng cút, lòng gà, mề gà ăn cùng xôi sẽ càng ngon hơn đó.
  • Nếu sợ mua hành phi bên ngoài không vệ sinh, bạn có thể tự làm tại nhà nhé!

Congaichungminh hy vọng với cách làm xôi gà nấm hương siêu thơm ngon, hấp dẫn ở trên, có thể chinh phục được trái tim yêu ẩm thực của bạn cùng gia đình. Chúc bạn thành công với món ăn này và nhớ là thường xuyên vào bếp trổ tài cho mọi người cùng thưởng thức đấy!

 Hoài Linh/Congaichungminh.

Loading...
Cùng chuyên mục
Tin khác

Sorry, no posts matched your criteria.

Sorry, no posts matched your criteria.